Etxebarri y DiverXO se postulan como posibles números uno del mundo en este ranking internacional con otros favoritos en capitales como Lima, Copenhague o París
Apertura
El matrimonio formado por el chef argentino Lucas Busto y la jefa de sala Agustina Vela devuelven a la vida un local olvidado de Chamberí, cerrado a cal y canto desde que desapareciera Sergi Arola Gastro
GURMÉ
El chef David Carrasco en la cocina y Noelia Cañete en sala le dan cancha a los platos que priman los productos de calidad y los sabores deliciosos
Crítica
El recién inaugurado hotel de lujo Corales Villas de Costa Adeje estrena este restaurante de la mano de chef tinerfeño Eduardo Domínguez. Solo da cenas
La casa de carnes del chef Gastón Riveira ofrece producto de importación argentina cocinado a la parrilla de carbón y leña y servido con excelencia
Turín acogerá la gala de los 50 Best Restaurants de 2025 el próximo 19 de junio. Mientras, este ranking ha revelado la parte final de su tabla con cuatro espacios gastronómicos españoles
El cocinero Odón Martínez indica cómo se debe preparar este plato para que quede exquisito
Gurmé
Javier Fabio y Nerea Rozas abren la taberna en la calle la Rosa, en la emblemática plaza, para integrarse en la vida del barrio con sus tapas y platos tradicionales
Una pizzería de Madrid y otra de Barcelona ocupan la segunda y tercera plaza del podio. La número uno del ranking está en Londres y es Napoli on the Road
René Frank, chef de CODA, no es un activista contra el azúcar blanco refinado. «Simplemente no lo usamos en el restaurante y no se lo daría a un niño. Es una droga que crea adictos», asegura
Cuarenta chefs, 20 de ellos internacionales, estarán en Campo de Criptana, Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia, en una iniciativa que el Gobierno regional pone en marcha en colaboración con el Grupo Vocento
Emil Rask Bahr chef del restaurante SDR. Bjert KRO y el sumiller Andreas Kobs Laursen se imponen en el concurso de Copa Jerez 2025. Dinamarca es el país que más veces ha ganado este concurso
El famoso chef lidera una escuadra de cocineros que arroparán el brillante componente musical de la cita, prevista para los días 27 y 28 de junio
Crítica
Su breve carta, reforzada con sugerencias del día, es difícil de definir. Platos muy distintos entre sí, a los que une casi siempre su raíz andaluza, arriesgados en ocasiones, pero muy satisfactorios
Es la tapa más popular en los bares de toda España, la reina de las barras. Lo importante es que los ingredientes estén bien equilibrados, de la mayor calidad posible y que quede bien jugosa
COSAS DEL ARENAL
Multitud de equipos de camareros y cocineros atienden al abundante público que acude al recinto ferial, y que viven la fiesta con una mezcla de presión y de hermandad en días especiales
El pastelero de Casa Cacao y del tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca firma esta receta efímera y solidaria que se vende por 12 euros
